Si tratta di cultivar con spiccata capacità di adattamento dei diversi ambienti olivicoli italiani. La pianta è di media vigoria con chioma espansa e rami a frutto lunghi e penduli. La produttività risulta elevata e costante. La resa in olio è buona ed il prodotto di qualità pregiata. Il frutto è di pezzatura media. Presenta media resitenza al freddo ed è sensibile sia all’occhio di pavone che alla rogna. Cultivar autofertile.

CARATTERISTICHE AGRONOMICHE
Autofertile, si avvantaggia della impollinazione incrociata (“Americano”, “Leccino”, “Maurino”, “Mignolo” e “Pendolino”).
Il “Frantoio” è risultato un buon impollinatore per numerose altre cultivar.
L’aborto dell’ovario non supera in genere il 10%; in alcuni lavori sono stati segnalati valori di aborto prossimi all’1%.
La fruttificazione è elevata e costante.
La maturazione è scalare e tardiva.
L’olio è molto pregiato, fine, sapido, aromatico.

PROFILO ORGANOLETTICO tipologia di olio
Da questa cultivar si ottiene un olio dal colore verde netto con deboli note giallognole che si distingue per il gusto fruttato d’oliva di media-forte intensità, complesso ed elegante con ampi toni vegetali che riportano al cardo e al carciofo su un fondo di mandorla secca.

ALBERO
VIGORIA: media
PORTAMENTO: semipendulo
CHIOMA: espansa e mediamente folta
NOTE: rami fruttiferi lunghi e sottili con cime risalenti (6).

FOGLIA ADULTA
FORMA: ellittico-lanceolata
CURVATURA: piana
SUPERFICIE: piatta e talvolta leggermente elicata
DIMENSIONE: media
ANGOLO APICALE: piuttosto aperto con mucrone ben visibile
ANGOLO BASALE: piu’ stretto rispetto all’apice
POSIZIONE LARGHEZZA MAX: centro-apicale
COLORE PAGINA SUPERIORE: verde scuro
COLORE PAGINA INFERIORE: grigio-verde

DATI BIOMETRICI MEDI:
LUNGHEZZA mm: 58.01
LARGHEZZA mm: 14.25
RAPPORTO LUNGH./LARGH.: 4.21

INFIORESCENZA
STRUTTURA: lunga e rada
FORMA: paniculata
LUNGHEZZA MEDIA mm: 40-45
NUMERO MEDIO FIORI: 23-30
NOTE: I fiori, di media grandezza (corolla di 7 mm di diametro) sono riuniti su racimoli radi.
Sono frequenti mignole fogliose.

FRUTTO
COLORE ALLA RACCOLTA: verde, invaiato o nero
INVAIATURA: tardiva e graduale
FORMA: ovoidale allungata
SIMMETRIA: leggermente asimmetrico
POSIZIONE DIAMETRO MAX: spostato verso l’apice
DIMENSIONE: media
APICE: arrotondato
BASE: arrotondata, appiattita dove si inserisce il peduncolo
CAVITA’ PEDUNCOLARE: circolare, piccola e superficiale
EPICARPO: punteggiato di piccole lenticelle e ricco di pruina

DATI BIOMETRICI MEDI:
PESO 100 DRUPE (g): 220
DIAMETRO POLARE mm: 19.71
DIAMETRO TRASVERSALE mm: 13.01
RAPPORTO DIAMETRICO: 1.49
NOTE: inserzione del peduncolo obliqua; mesocarpo biancastro ma rosso-violaceo sotto l’epidermide.

ENDOCARPO
FORMA: ellissoidale
SIMMETRIA: leggermente asimmetrico
DIMENSIONE: media
POSIZIONE DIAMETRO MAX: apicale
SUPERFICIE: piuttosto rugosa e corrugata nella parte apicale
SOLCHI FIBROVASCOLARI: piuttosto numerosi
ANDAMENTO SOLCHI FIBROVASCOLARI: longitudinale ed irregolare nel tratto apicale
PROFONDITA’ SOLCHI FIBROVASCOLARI: media
FORMA DELLA BASE: rastremata
FORMA DELL’APICE: arrotondata
TERMINAZIONE DELL’APICE: rostro obliquo e ben evidente

DATI BIOMETRICI MEDI:
PESO 100 NOCCIOLI (g): 45
DIAMETRO POLARE mm: 14.70
DIAMETRO TRASVERSALE mm: 6.44
RAPPORTO DIAMETRICO: 2.20

SINONIMI
Oliva lunga, Correggiolo, Frantoiano, Comune, Solciaro, Nostrato, Raggio, Rajo, Razza, Raggiolo, Crognolo, Razzo, Gentile, Bresa Fina, Infrantoio, Laurino, Pendaglio, Pignatello, Stringona.