La pianta è di media vigoria con portamento mediamente assurgente. La produttività risulta costante. La resa in olio è discreta ma la qualità del prodotto non è sempre soddisfacente. Il frutto è di pezzatura medio-grande, viene utilizzato anche per la preparazione di olive nere in salamoia. Abbastanza resistente al freddo e ai comuni parassiti vegetali.

CARATTERISTICHE AGRONOMICHE
Autosterile. I fiori solo in piccola parte sono imperfetti (aborto inferiore al 10%). Ottimi impollinatori sono risultati:
“Gremignolo di Bolgheri”, “Maremmano”, “Pendolino” e “Morchiaio”; discreti: “Piangente”, “Frantoio” e “Trillo”.
Fiorisce a fine maggio-inizi di giugno e la fruttificazione è presente maggiormente nelle zone basali e mediane del ramo.
La produzione è elevata e costante mentre la maturazione è precoce ed uniforme.
I frutti sono utilizzati sia per l’estrazione dell’olio che come olive “nere” da mensa.

PROFILO ORGANOLETTICO
L’olio ottenuto dalla cultivar Leccino ha un fruttato di oliva prevalentemente matura unitamente a profumi vegetali. Al gusto, la sensazione di amaro e di piccante risulta contenuta o comunque di lieve entità.

ALBERO
VIGORIA: elevata
PORTAMENTO: semipendulo
CHIOMA: espansa e folta
NOTE: i rami, spesso penduli, hanno cime risalenti ed internodi piuttosto corti.

FOGLIA ADULTA
FORMA: ellittica o ellittico-lanceolata
CURVATURA: piana
SUPERFICIE: piatta e talvolta elicata
DIMENSIONE: media
ANGOLO APICALE: aperto
ANGOLO BASALE: aperto
POSIZIONE LARGHEZZA MAX: centrale
COLORE PAGINA SUPERIORE: verde-grigio
COLORE PAGINA INFERIORE: grigio-verde con riflessi gialli

DATI BIOMETRICI MEDI:
LUNGHEZZA mm: 59.55
LARGHEZZA mm: 14.80
RAPPORTO LUNGH./LARGH.: 4.04

INFIORESCENZA
STRUTTURA: corta e mediamente rada
FORMA: paniculata espiciforme
LUNGHEZZA MEDIA mm: 25
NUMERO MEDIO FIORI: 17-20
NOTE: i fiori sono di media grandezza (corolla di 7 mm di diametro). Abbastanza frequenti mignole fogliose.

FRUTTO
COLORE ALLA RACCOLTA: nero-violaceo
INVAIATURA: precoce e contemporanea
FORMA: ovoidale allungata o ellissoidale
SIMMETRIA: leggermente asimmetrico
POSIZIONE DIAMETRO MAX: centrale
DIMENSIONE: media
APICE: arrotondato
BASE: appiattita
CAVITA’ PEDUNCOLARE: circolare, mediamente larga e profonda;
EPICARPO: pruinoso e cosparso di numerose lenticelle poco evidenti.

DATI BIOMETRICI MEDI
PESO 100 DRUPE (g): 250
DIAMETRO POLARE mm: 20.04
DIAMETRO TRASVERSALE mm: 14.43
RAPPORTO DIAMETRICO: 1.44
NOTE: le drupe sono spesso riunite in numero di 2-3 sui racemi.
L’inserzione del peduncolo e’ diritta.

ENDOCARPO
FORMA: ellissoidale
SIMMETRIA: asimmetrico
DIMENSIONE: media
POSIZIONE DIAMETRO MAX: centro-apicale
SUPERFICIE: rugosa
SOLCHI FIBROVASCOLARI: mediamente numerosi
ANDAMENTO SOLCHI FIBROVASCOLARI: longitudinale ma irregolare nel terzo distale
PROFONDITA’ SOLCHI FIBROVASCOLARI: media
FORMA DELLA BASE: rastremata
FORMA DELL’APICE: arrotondata
TERMINAZIONE DELL’APICE: rostro obliquo

DATI BIOMETRICI MEDI:
PESO 100 NOCCIOLI (g): 41
DIAMETRO POLARE mm: 15.95
DIAMETRO TRASVERSALE mm: 6.62
RAPPORTO DIAMETRICO: 2.16

SINONIMI
Leccio, Premice, Silvestrone.