CultivarOlivi del GardaMORAIOLO

Cultivar da olio di incredibile pregio, caratterizzata da un portamento assurgente. Pianta di media vigoria ma con grande adattabilità, mostra infatti una buona resistenza al freddo e alla siccità. Le drupe sono piuttosto piccole (1,5-2 gr.), rotondeggiante, sferoidale, simmetrico; alla raccolta i frutti sono di colore nero violaceo e ricchi di olio (resa media 18-20% ma con punte fino a 24%).

Descrizione

Cultivar da olio di incredibile pregio, caratterizzata da un portamento assurgente. Pianta di media vigoria ma con grande adattabilità, mostra infatti una buona resistenza al freddo e alla siccità. Le drupe sono piuttosto piccole (1,5-2 gr.), rotondeggiante, sferoidale, simmetrico; alla raccolta i frutti sono di colore nero violaceo e ricchi di olio (resa media 18-20% ma con punte fino a 24%). Cultivar con produttività elevata e costante, è autosterile e richiede la presenza di impollinatori adeguati come Pendolino, Maurino. Di questa varietà si può solo parlare in termini entusiastici: olio superfine, grande produttività, ottima resa, pianta rustica ed adattabile, resistente a molte avversità.

CARATTERISTICHE AGRONOMICHE
Autosterile. Buoni impollinatori sono risultati: “Rosino”, “Pendolino”, “Lazzero”, “Morchiaio”, “Razzaio”, “Maremmano”, “Americano”.
Poco efficaci sono risultati invece: “Leccino”, “Razzo”, “Grossolana”, “Gremignolo di Guasticce” e “Gremignolo di Bolgheri”.
I fiori con ovario abortito non superano in genere il 25% .
La fioritura è piuttosto intermedia.
La maturazione delle olive è di media precocita’.
L’olio è apprezzato anche per i contenuti elevati di squalene.

PROFILO ORGANOLETTICO – tipologia di olio
Il colore dell’olio è verde netto più o meno intenso. Intensamente fruttato con marcate note vegetali, l’olio ottenuto dalla cultivar Moraiolo è decisamente amaro e piccante con sentore di foglia ed eleganti note tipiche legnose.

ALBERO
VIGORIA: media
PORTAMENTO: tendenzialmente assurgente
CHIOMA: non molto espansa e mediamente folta

FOGLIA ADULTA
FORMA: ellittico-lanceolata regolare
CURVATURA: piana o leggermente iponastica
SUPERFICIE: piatta o leggermente tegente
DIMENSIONE: medio-piccola
ANGOLO APICALE: aperto
ANGOLO BASALE: mediamente aperto
POSIZIONE LARGHEZZA MAX: centrale
COLORE PAGINA SUPERIORE: verde-grigio
COLORE PAGINA INFERIORE: grigio argenteo

DATI BIOMETRICI MEDI:
LUNGHEZZA mm: 55.23
LARGHEZZA mm: 13.32
RAPPORTO LUNGH./LARGH.: 4.26

INFIORESCENZA
STRUTTURA: corta e compatta
FORMA: paniculata espiciforme
LUNGHEZZA MEDIA mm: 25
NUMERO MEDIO FIORI: 15-16
NOTE: fiori di media grandezza (corolla di 7 mm di diametro).

FRUTTO
COLORE ALLA RACCOLTA: nero violaceo
INVAIATURA: media e graduale
FORMA: ellissoidale breve o sferoidale
SIMMETRIA: leggermente asimmetrico
POSIZIONE DIAMETRO MAX: centrale o apicale
DIMENSIONE: media
APICE: arrotondato
BASE: arrotondata ed appiattita a livello della cavita’ peduncolare
CAVITA’ PEDUNCOLARE: circolare, piccola e mediamente profonda
EPICARPO: pruinoso punteggiato da numerose e piccole lenticelle

DATI BIOMETRICI MEDI:
PESO 100 DRUPE (g): 265
DIAMETRO POLARE mm: 16.62
DIAMETRO TRASVERSALE mm: 13.65
RAPPORTO DIAMETRICO: 1.24

ENDOCARPO
FORMA: ovoidale
SIMMETRIA: leggermente asimmetrico
DIMENSIONE: medio-piccola
POSIZIONE DIAMETRO MAX: centrale
SUPERFICIE: rugosa
SOLCHI FIBROVASCOLARI: mediamente numerosi
ANDAMENTO SOLCHI FIBROVASCOLARI: longitudinale irregolare
PROFONDITA’ SOLCHI FIBROVASCOLARI: media
FORMA DELLA BASE: piuttosto arrotondata
FORMA DELL’APICE: arrotondata
TERMINAZIONE DELL’APICE: rostro pronunciato

DATI BIOMETRICI MEDI:
PESO 100 NOCCIOLI (g): 34 (8)
DIAMETRO POLARE mm: 13.75 (8)
DIAMETRO TRASVERSALE mm: 7.52 (8)
RAPPORTO DIAMETRICO: 1.83 (8)

SINONIMI
Ruzzolino, Morinello, Morellino, Morello, Oriolo, Corniolo, Cimignolo, Fosco, Nostrale, Assisano, Anerina, Bucino, Carboncella, Migno, Morella, Morichiello, Morina, Muragliola, Neraiolo, Nerella, Nerina, Neriolo, Ogliolo, Oliva nera, Oliva tonda, Petrosello, Tondello, Tondolina, Tondorina.

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